здоровое питание - главные новости

Какие это вещества и в каких продуктах они содержатся, редакции журнала “Фокус внимания” рассказала эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Юлия Зотова

Отношения между пищей и мозгом напоминают щепетильную девочку из популярной английской сказки о трех медведяхВо время долгих морских путешествий в XV и XVI веках, в эпоху Великих географических открытий, моряки жаловались на то, что их посещают видения роскошной пищи и зеленеющих полей. Осознание того, что это не более чем галлюцинации после нескольких месяцев, проведенных в море, было мучительным.

Используйте подсолнечное, кунжутное и другие ореховые масла только для заправки готовых блюдДания — первая в мире страна, запретившая законодательно трансжиры, еще в 2003 году.Сердечно-сосудистые заболевания по-прежнему занимают первое место в мире среди причин смертности. Ученые оценили эффективность запрета промышленно производимых трансжиров в пище.

Витамин В1 (тиамин) относится к группе водорастворимых витаминов и необходим для полноценного углеводного и жирового обмена в организме. Он входит в состав многих ферментов и коферментов, поддерживающих нормальную работу нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. Но, к сожалению, самостоятельно мы не можем синтезировать тиамин. Единственный способ восполнить запасы – получить его из пищи.

Или чего мы не знали о витаминахГлавный ответ: если полноценно питаться, можно получать витамины во все времена года, не только летом. Есть только два витамина, дефицит которых может быть в не летнее время года: витамины С и Д. Витамином С «наесться» впрок нельзя и в организме он не синтезируется, а витамин Д важно получать летом от солнца, а не только из еды.

Есть много причин, по которым вы можете проголодаться перед сном (Фото:nrd/Unsplash) Мы не всегда можем контролировать свой голод, а с наступлением ночи особенно тянет перекусить. И это не всегда плохо, если мы делаем правильный выбор. Мы не всегда можем контролировать свой голод, а с наступлением ночи особенно тянет к холодильнику.

Пищевые факторы, очевидно, также вносят свой вклад для лишних сантиметров на вашей талии (Фото:Towfiqu barbhuiya/ Unsplash) Жир на животе может показаться безобидной вещью, но это совсем не так. Висцеральный жир может накапливаться вокруг внутренних органов, что может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Нехватка микроэлементов связана с широким спектром физиологических нарушенийТермин «скрытый голод» используется для описания дефицита витаминов и минералов.Недостаток микроэлементов связан с широким спектром физиологических нарушений, включая метаболические расстройства, снижение иммунной, эндокринной и когнитивной функции, задержку или неадекватное физическое развитие.К категориям населения, которые более подвержены дефициту питательных микроэлементов или могут иметь повышенную потребность в микроэлементах, относятся:— те, кто соблюдает диету с низким содержанием питательных веществ или ограничительных диет;— люди с низким социально-экономическим статусом или испытывающие нехватку пищи;— женщины, особенно детородного возраста;— старики;— лица с хроническими заболеваниями (особенно желудочно-кишечного тракта).Кроме того, у людей, которые долгое время принимают лекарства, также может снизиться способность организма усваивать питательные вещества, содержащиеся в пище.Сколько нужно?Мужчины — 400−450 мгЖенщины — 310−320 мг (период лактации — 390 мг)Признаки дефицита:— потеря аппетита;— тошнота и рвота;— усталость и слабость;— судороги;— ощущение покалывания в конечностях;— гипервозбудимость;— сонливость.Большинство людей получают весь необходимый магний из пищи. Как правило, продукты с высоким содержанием клетчатки обеспечивают магний.

Арбуз — отличный источник энергии (Фото:ShengGeng Lin/Unplash) Все мы знаем, что еда — это источник энергии, но разве у вас не возникало ощущения усталости после плотного обеда? Если вы чувствуете обессиленным в течение рабочего дня или с трудом переживаете ужасный дневной спад энергии, возможно, пришло время пересмотреть свой рацион. Вместо того чтобы бежать за сладким энергетическим напитком (даже если он не содержит сахара) или наливать еще одну чашку кофе, съешьте лучше несколько продуктов, которые богатые питательными веществами.

У веганов риск переломов костей на 43% выше, чем у мясоедов (Фото:Hermes Rivera/Unsplash) На протяжении многих лет вы могли слышать, что вегетарианская диета — это лучшее решение, чтобы похудеть «волшебным образом». Значит ли это, что отказ от мяса автоматически означает потерю веса и улучшение здоровья в целом? Действительно, существует некоторые доказательства, что вегетарианская диета связана с более низким риском развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Различный порядок блюд при одинаковом составе и калораже по-разному влияет на гормональный ответ организмаУченые и исследователи-нутрициологи столетиями задаются вопросом об идеальной пище. Столько же времени они находятся в поисках идеального продукта. Такого, чтобы содержал все питательные вещества, необходимые для восполнения суточной потребности в нутриентах, и при этом не превышал эту дозу.

Микроорганизмы, живущие с нами, управляют нашими телами и эмоциями — и это можно обернуть себе на пользуМикромиры, управляющие нами.Семь действенных рекомендаций, как сохранять молодость через влияние на кишечник.Возможно, я не очень хорошо разбираюсь в других областях, однако хорошо замечаю все, что касается питания. Из питания делают культ, а маркетинг так проник в эту тему, что даже специалистам очень часто трудно отличить правду от коммерческих интересов.«Здоровое питание» часто переходит в извращение. «Боулы», «снеки», дорогущие «суперфуды», чередующиеся с полосочками из чиа и «миндальными лепестками» полосочки из ягод не имеют ничего общего со здоровым питанием.

У употребления сладостей натощак нет никаких плюсовЕшьте в правильном порядке. Корректный порядок приема пищи помогает оптимизировать и снижать сахар крови. Избыток глюкозы опасен для сосудов, нейронов, кожи, форменных элементов крови, сетчатки глаза и даже может усугублять течение бактериальных инфекций.

Рассказываем, чем этот ранний предок сливы полезен вашему здоровью.Алыча, она же вишневая слива, была впервые обнаружена в западном Тегеране, а также в горах Карадж в Иране, но она также является местным жителем Юго-Восточной Европы, некоторых регионов Западной Европы и Азии. Сегодня этот полезный плод распространен почти по всей планете, ведь действительно вкусный как в сыром виде, так и в виде различных соусов и джемов.С давних пор народные целители прибегали к алыче как к эффективному лекарству.

Заботясь о здоровье, мы, в первую очередь, беспокоимся об уровне железа, кальция и магния и часто забываем про другие микроэлементыЕсли вас постоянно тянет на сладости, нет сил от них отказаться, часто ощущаете приступы голода и не можете вдоволь наесться, тогда вам необходимо проверить содержание хрома в организме.Хром регулирует уровень глюкозы в крови и, соответственно, инсулина. Он «отвечает» за то, будут ли ваши клетки перерабатывать глюкозу в энергию, или в виде жира запасать ее в жировых депо.

Порой даже самые популярные продукты для завтрака содержат сахар и консерванты (Фото:Eiliv-Sonas Aceron/Unsplash) Если вы хотите чувствовать себя и выглядеть как можно лучше, всегда ешьте правильный завтрак, который принесет вам максимальную пользу.Кроме того, порой даже самые популярные продукты для завтрака содержат сахар и консерванты, а это означает, что вы не получаете необходимые витамины и питательные вещества, а вместо этого потребляете пустые калории. Такие вещи, как генетика могут увеличить вероятность этих состояний, один из способов, который поможет вам поддержать здоровье в долгосрочной перспективе — это придерживаться здоровой и сбалансированной диеты, которая начинается с завтрака.Хотя некоторые вещи могут показаться вам интуитивными, многое еще может вас удивить.Правовая информация.

Зеленые листовые овощи — один из лучших продуктов для профилактики онкологических заболеванийЛюди едят зелень с доисторических времен. Листовые зеленые овощи полны клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов.

Недавно проведенное исследование предоставило важную информациюРезультаты одного из недавних исследований, посвященных похудению, дали СМИ основания утверждать, что «как выяснилось в итоге, интервальное голодание — не волшебный диетический трюк».Целью авторов этой научной работы было проверить, можно ли, добавив к обычной низкокалорийной диете ограничение питания по времени, добиться большей потери веса — по сравнению с одним лишь соблюдением низкокалорийной диеты. В эксперименте приняли участие 139 взрослых, средний вес которых составлял 88 кг, а возраст — 32 года.Участники были случайным образом разделены на две группы: те, кто вошел в первую, придерживались диеты, при которой их обычное ежедневное потребление энергии снизилось на 25%, те, кто вошел во вторую, придерживались той же диеты с ограничением калорий и при этом могли есть лишь в течение определенного промежутка времени — ежедневно с 8:00 до 16:00.

Скандинавская диета была специально разработана, чтобы произвести революцию в скандинавской кухне (Фото:Louis Hansel/Unsplash) Кажется, что каждый день в мире появляется новая диета, существует много вариаций питания, которые привлекают внимание диетологов, но некоторые из них выделяются по-особенному. И вот на слуху сейчас скандинавская диета.

Йогурт является одним из самых популярных молочных продуктов. Мы собрали самые важные факты об этом постоянном обитателе полок ваших холодильников.На базовом уровне йогурт – это молочный ( а сегодня очень часто и растительный) продукт, изготовленный путем процесса брожения. Сочетая тепло, определенные природные бактерии и часто загустители, производители могут создавать разнообразные йогурты, отличающиеся по текстуре и вкусу.Разнообразие йогуртов и их надежное положение в рационе многих людей создает впечатление, что они были с нами всегда, и в некоторой степени это правда.

Есть сотни исследований, подтверждающих нормализацию веса при переходе на растительную пищу, но все зависит от того, чем именно вы наполните тарелкуВеганский рацион. Часто задаваемые вопросы.1. Я должен есть только сырую пищу?⠀Нет, не надо путать веган и сыроедение.

Количество типов растений в рационе связано с разнообразием кишечного микробиомаИсследователи из American Gut Project выявили, что люди, употребляющие более 30 различных растительных продуктов еженедельно, обладают более разнообразным микробиомом кишечника по сравнению с теми, кто употребляет 10 или меньше.Исследование показало, что люди, достигшие 30+, имеют:— больше бактерий, производящих так называемые короткоцепочечные жирные кислоты. Доказано, что эти жирные кислоты снижают риск воспалительных и онкологических заболеваний кишечника.

Фрукты богаты витаминами и минералами, которые полезны для сердца (Фото:Louis Hansel/Unsplash) Лето — это лучшее время, чтобы насытиться продуктами, богатыми полезными питательными веществами для сердца. Многочисленные исследования показали, что одним из наиболее эффективных способов избежать разрушительных сердечных заболеваний может быть употребление растительной пищи.Мало того, что фрукты богаты витаминами и минералами, они также содержат питательные вещества, такие как фитохимические вещества, которые обладают противовоспалительными свойствами и борются с холестерином.Вот несколько фруктов, которые точно понравятся не только вам но и вашему сердцу.Правовая информация.

Прежде чем съесть мороженое со сладкими добавками подумайте о калориях (Фото:Kenta Kikuchi/Unsplash) Ожирение является серьезной проблемой и летнее время создает множество искушений, для того чтобы отойти от правильного питания и полакомится чем-то калорийным, а может вы просто не знаете, что некоторые из этих продуктов способствуют увеличению веса? Определив, какие летние продукты могут нанести наибольший вред вашему рациону, вы сможете быть на шаг впереди, чтобы избежать лишних килограммов, убедившись, что вы едите меньше калорий.Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача.

Если вам хочется заесть стрессовое состояние, выбирайте медленную пищуЧеклист: восемь простых привычек, которые улучшат жизнь в условиях войны.1. Много пить. Никаких новостей: вода нужна для жизни.

В разгар сезона этого фрукта дарим вам подборку причин есть еще больше этих плодов.Абрикосы (Prunus armeniaca) — плоды, также известные как армянские сливы. Они очень питательны и имеют много преимуществ для здоровья, например, улучшают пищеварение и здоровье глаз.Ввести абрикосы в свой рацион очень просто.

Свекла — один из лучших продуктов, если у вас высокое кровяное давление (Фото:Milada Vigerova/Unsplash) Если вы недооцениваете проблему высокого кровяного давления, то зря — оно может вызвать серьезные недомогания, не проявляя никаких предупредительных признаков. Если в течение слишком долгого времени у вас держится высокое кровяное давление, это подвергает вас риску сердечных заболеваний, инсульта, повреждения почек или образования аневризм.Для этого люди сокращают количество соли за столом, увеличивают употребление фруктов и овощей, а также дополняют свой рацион цельнозерновыми продуктами, рыбой, птицей, орехами, бобовыми и обезжиренными молочными продуктами.Правовая информация.

Добавлять овощи к каждому приему пищи — очень полезная привычкаЛето — сезон овощей и фруктов, так что не теряем момент! Вот вам несколько простых и полезных блюд из овощей. Нам надо: Как готовим Длинным острым ножом нарежьте цветную капусту на стейки толщиной 1,5 см. Для этого капусту режут сначала пополам, а затем от середины нарезают стейки, пытаясь захватить кочерыжку.

Когда появляется головная боль, причину которой объяснить трудно, обратите внимание на свой рационСпециалисты полагают, что 20% всех головных болей, в том числе и мигрень, связаны с употреблением некоторых компонентов пищи. Особенно это касается людей, чувствительных к таким компонентам. Поэтому, когда у вас появляется головная боль, причину которой объяснить трудно, обратите внимание на употребляемые продукты.

Даже если у вас инсулинорезистентность или диабет, не стоит отказываться от этих природных лакомствКто не любит свежие ягоды и фрукты? Это вкусно, сладко и полезно для здоровья. Но, к сожалению, последнее не всегда верно — особенно, если ягоды и фрукты в больших количествах и во второй половине дня. Разберемся, как употреблять эти продукты правильно.Люди, которые пытаются контролировать потребление сахара, отказываются от газированных напитков, конфет, мороженного, но при этом спокойно могут съесть килограмм арбуза, пару персиков или черешню вечером, не понимают, почему при очередном обследовании доктор ставит диагноз «инсулинорезистентность».Дело в том, что все фрукты содержат сахар, и в некоторых его содержание выше, чем в других.

Гречка лучше хлеба, порция птицы лучше сосиски, морковь лучше морковного фрешаОб избытке. Лучший продукт — свежий и не хранится долго. Мы едим — работают одни гормоны и на время деактивируются другие.

Лук — это концентрат биологически активных молекул, но ценнейшую его часть мы обычно выбрасываемНапиток украинской победы. Все гениальное — это то, что просто, очевидно и понятно.Вы можете рассмеяться, когда я вам скажу, что у нас есть особый напиток, который делает все тело здоровым и молодым.

Поговорим о завтраке. Очень многие люди, проснувшись, не испытывают голода и потому не завтракают утром, ограничиваясь чашкой кофе. А между тем завтрак — очень важное условие для снижения веса. Завтрак запускает обмен веществ в организме и заряжает энергией на целый день.

Недостаток белка может привести к ломкости и ломкости волос и выпадению волос (Фото:Element5 Digital/Unsplash) Волосы могут выпадать по разным причинам, которые не всегда можно контролировать, но употребления определенных продуктов и правильный уход за волосами может помочь решить проблему с вашей шевелюрой и ускорить ее рост.Вы должны знать, что не существует добавки, которая ускоряет рост волос. Но если вам не хватает определенных питательных веществ, это может повлиять на ваши волосы.Волосы обычно растут со скоростью примерно сантиметр в месяц или примерно 15 сантиметров в год.

Наибольшую ценность имеют продукты, которые знакомы еще с детстваКаждое время года имеет свои основные продукты, которые в настоящее время достигают наилучшего размера, вкуса, пищевой ценности и общей полезности. Но это не значит, что продукция, которая не выращена в пик сезона, не питательна.

Сторонники кето утверждают, что эта диета подходит на все случи жизни (Фото:Ella Olsson/Unsplash) Какой план питания предпочтете вы, средиземноморскую диету — она считается питанием долгожителей или популярную кето-диету, которая предполагает ограничение углеводов?Сторонники кето утверждают, что эта диета подходит на все случи жизни — она снижает аппетит, сжигает висцеральный жир (причина многих хронических заболеваний) повышает концентрацию, и конечно же помогает в предотвращении или лечения диабета, но есть побочные эффекты.Средиземноморская диета также считается наилучшим планом питания, если вас беспокоит ваше здоровье, кроме того ее преимущества уже давно подтверждаются наукой, в том числе и для профилактики диабета.Давайте разберемся, какая диета имеет свои плюсы и минусы в отношении профилактики и лечения диабета?Правовая информация. Эта статья содержит общие сведения справочного характера и не должна рассматриваться в качестве альтернативы рекомендациям врача.

Зерновые полезны и нужны только тогда, когда имеют оболочкуМеня как нутрициолога часто спрашивают, что добавить в свой рацион для здоровья. Но я начинаю с тезиса, что прежде чем что-то полезное добавить, нужно что-то вредное убрать. Ибо у 90% пищевые предпочтения и пристрастия диктуются не мозгом, а населением кишечника.

Привычки питания помогают достичь плана по снижению веса (Фото:Douglas Bagg/Unsplash) Завтрак, пожалуй, один из самых приятных приемов пищи, ароматное кофе и тарелка с питательными продуктами может сделать ваш день чуточку лучше.Зачастую привычка завтракать приходит с возрастом, и чем вы старше, тем ответственней относитесь к тому, что едите утром. Определенные привычки питания помогают достичь плана по снижению веса, а также помочь улучшить показатели своего здоровья, поэтому завтрак может стать отличным началом для этого.

Авокадо стал символом правильного питания благодаря многочисленным исследованиям, указывающим на его пользу для здоровья. Однако чрезмерное употребление авокадо может быть довольно опасным. Авокадо — любимец людей, заботящихся о своем здоровье, который ценится за содержание мононенасыщенных жиров и других полезных питательных веществ, которые могут улучшить ваше здоровье.

Начало июля — разгар сезона шелковицы, самой сладкой, но от этого не менее полезной, ягоды. Рассказываем, в чем польза шелковицы и какие у нее противопоказания.

В смузи полностью сохраняются ценные пищевые волокна, которые в процессе приготовления соков теряютсяНедавно меня спросили, что делать, если совсем не любишь овощей. Решения есть всегда.По моим наблюдениям люди мало употребляют именно овощи, особенно зимой и весной. И, как правило, это связано с тем, что они не умеют их готовить.Предлагаю для увеличения объема овощей в питании и обогащения его полезными веществами использовать смузи.

Хронические заболевания могут быть вызваны зависимостью от сахара и углеводов, об этом пишет новостное издание Media-Mill со ссылкой на кандидата медицинских наук, врача-педиатра и нутрициолога Ирину Юзуп.

Все овощи, растущие над землей, оказывают охлаждающий эффектЛетняя жара оказывает влияние на работу всего организма, даже если мы не ощущаем явных изменений в самочувствии.Более всего пострадать от жары могут пожилые люди и маленькие дети. Это связано во многом с тем, что у детей механизмы природной терморегуляции еще не до конца сформированы, а у пожилых они уже не работают так же исправно, как в молодости.Люди, принимающие определенные лекарства: обратите внимание, что мочегонные средства, препараты для лечения заболеваний почек, печени и сердца могут негативно влиять на способность организма регулировать температуру.Летняя еда и напитки могут оказать нам неоценимую помощь в жару, способствуя естественному охлаждению организма и хорошему самочувствию, предупреждая перегрев и тепловой удар.Большинство сырых овощей и фруктов содержит высокий процент воды, поэтому их нужно употреблять, дабы снизить риск обезвоживания.

Избегайте алкоголя, авокадо и устрицМигрень — это больше, чем просто «сильная головная боль», это неврологическое состояние, которое шире интенсивных, изнурительных симптомов. С точки зрения нутрициологии мы рассматриваем мигрень как инвалидизирующее на несколько дней заболевание.

Откладывать не работает — не ждите понедельника, победы, дня рожденияПоложительная мотивация — не совсем моя тема. Моя — трезвая и иногда не очень комфортная.1. Мы не сконструированы для сидения по 6-8 часов.Просто больше двигайтесь.

Скорость жизни в мегаполисах растет с каждым днём. Чтобы все успеть, современному человеку приходится быть мобильным — быстро действовать и двигаться по направлению к успеху. А для этого нужна энергия, то есть, необходимо быть сытым. И тут на помощь приходят современные технологии и сети ресторанов быстрого питания. 

В жаркие дни происходят изменения в пищеварительной системеЧто есть и пить в жару — рекомендации врача-диетолога, простые и эффективные.Высокая температура воздуха — это стресс для организма и, как на всякий стресс, организм реагирует по-разному, в зависимости от исходного уровня.— Во время жары силы организма направлены на охлаждение тела: усиливается потоотделение, расширяются сосуды, чтобы кровь могла охлаждаться, АД снижается, ускоряется кровообращение, учащается дыхание.— Головний мозг получает меньше крови и кислорода, ухудшается работа клеток головного мозга.— Почки переходят в режим хранения жидкости, поэтому могут возникать отеки.— Изменения происходят в пищеварительной системе: тормозится секреция желудочного сока и его бактерицидная функция, замедляется синтез ферментов, вследствие чего ухудшается всасывание аминокислот.— Тормозится выделение ферментов поджелудочной железы, угнетается моторика кишечника.— Замедляется синтез и выделение желчи, уменьшается количество гликогена и витаминов в печени.— Снижается аппетит.— При длительном воздействии высоких температур развивается оксидативный стресс, то есть нарушается баланс между продукцией свободных радикалов и уровнем нейтрализующих их антиоксидантов. Это сопровождается ухудшением иммунной реакции организма.Наиболее чувствительны к жаре:Пейте.

Если вы думаете, что пропустив еду вы похудеете, то вы ошибаетесь (Фото:Brooke Lark/Unsplash) Мы привыкли, что похудение — это упорный труд и он требует от вас силы воли и системности, но даже если вы слишком ленивы, чтобы придерживаться жесткой диеты и упражнений, вы все равно можете сбросить несколько килограммов с помощью этих советов. Эти восемь простых приемов могут помочь даже самым ленивым людям, сидящим на диете, сбросить несколько килограммов, не пошевелив и пальцем.Правовая информация.