Скрытый голод. Как распознать дефицит витаминов и минералов

Нехватка микроэлементов связана с широким спектром физиологических нарушенийТермин «скрытый голод» используется для описания дефицита витаминов и минералов.Недостаток микроэлементов связан с широким спектром физиологических нарушений, включая метаболические расстройства, снижение иммунной, эндокринной и когнитивной функции, задержку или неадекватное физическое развитие.К категориям населения, которые более подвержены дефициту питательных микроэлементов или могут иметь повышенную потребность в микроэлементах, относятся:— те, кто соблюдает диету с низким содержанием питательных веществ или ограничительных диет;— люди с низким социально-экономическим статусом или испытывающие нехватку пищи;— женщины, особенно детородного возраста;— старики;— лица с хроническими заболеваниями (особенно желудочно-кишечного тракта).Кроме того, у людей, которые долгое время принимают лекарства, также может снизиться способность организма усваивать питательные вещества, содержащиеся в пище.Сколько нужно?Мужчины — 400−450 мгЖенщины — 310−320 мг (период лактации — 390 мг)Признаки дефицита:— потеря аппетита;— тошнота и рвота;— усталость и слабость;— судороги;— ощущение покалывания в конечностях;— гипервозбудимость;— сонливость.Большинство людей получают весь необходимый магний из пищи.