Дефицит или избыток. Как питание влияет на мозг и наше поведение
Отношения между пищей и мозгом напоминают щепетильную девочку из популярной английской сказки о трех медведяхВо время долгих морских путешествий в XV и XVI веках, в эпоху Великих географических открытий, моряки жаловались на то, что их посещают видения роскошной пищи и зеленеющих полей.
Осознание того, что это не более чем галлюцинации после нескольких месяцев, проведенных в море, было мучительным. Одни матросы рыдали от тоски, другие бросались за борт.Лекарством от этих причиняющих страдание миражей оказалась не смесь сложных химических веществ, как предположили поначалу, а обыкновенный лимонный сок.
Эти моряки страдали от цинги, болезни, вызванной дефицитом витамина С — важного микроэлемента, который люди получают из фруктов и овощей.Витамин С играет важную роль в синтезе и высвобождении нейромедиаторов, химических посланников мозга.
Читать на nv.ua
