Советы диетолога - главные новости

Этот продукт создает благоприятные условия для пробиотков — полезных микроорганизмов в нашем кишечникеПредставьте, что еда — неполноценна. О лене и многообразии сегодня. О том, как улучшать.

Чем еда проще, тем здоровее она нас делаетЕсть мнение, что в осенне-зимний период мы испытываем дефицит питательной пищи, и наш рацион заполоняют тяжелые блюда и калорийные напитки.Мы часто склонны «усложнять» свой рацион переработанными продуктами, забывая об основной особенности живой пищи — чем она проще и чем короче перечень составляющих в ней, тем здоровее она нас делает.Вот, например, в представлении людей есть негативная стигма относительно того же обычного картофеля, который даже в холодное время года обходят, делая выбор в пользу калорийных блюд с соусами, сдобы и десертов.Но можно играть по правилам этого сезона, и добавить в свой рацион те продукты, которые даже своим видом способны окрасить мрачные будни.Листья и корни свеклы наполнены питательными веществами, в частности, антиоксидантами, которые борются с повреждением клеток и снижают риск сердечных заболеваний. Это одни из немногих овощей, содержащих беталаины, мощный антиоксидант, придающий свекле яркий цвет.

Благодаря этим советам вам не придется есть в сомнительных придорожных кафеПеремещение и частые переезды, дороги, поезда, заправки, самолеты к границам стали довольно частым делом в 2022 году для украинцев. Запросы на питание «на ходу» — ох. Но как есть.

Периодический продуманный голод помогает сортировать и выводить клеточный мусорДавайте так — разогнать метаболизм нельзя. Но можно сделать более эластичным и податливым. Таким, что будет нормально реагировать на любые изменения — много пищи, много спорта, а иногда и полное отсутствие.

Этот продукт содержит мощные антиоксидантыЧто дает нам сельдь? Она содержит достаточно много жира, однако это здоровые жирные кислоты, в основном омега-3.Сельдь является одним из лучших источников Омега-3 жирных кислот. При суточной потребности от 1 до 1,5 г в сутки, в 100 г сельди содержится 2,4 г.

Важно, чтобы с наступлением холодов «обогрев» шел также и изнутриПитание осенью имеет свои особенности. Именно в этот период мы перестраиваем свой рацион в зимний лад. Чтобы подготовить свой организм к более холодному времени, необходимо позаботиться о многом: об иммунитете, о защите кожи от холода, о нормальной работе пищеварительной системы, о том, чтобы не набрать за зиму лишние килограммы.Наше питание в течение года должно быть разнообразным и включать овощи, фрукты, каши, хлеб, бобовые, мясо с рыбой и яйцами, молочные продукты, растительные масла, орехи и, конечно же, воду.

Это отправная точка и ориентир для выбора продуктовЕда изменилась. Ее качество и доступность, в хорошую и плохую стороны одновременно.⠀ Думаю, мы будем балансировать между экологической повесткой и привлекательностью продукции. Мы это уже делаем.

Причиной постоянного чувства голода может быть нехватка определенных питательных веществГолод и аппетит — это сложные процессы, на которые влияет множество внутренних и внешних факторов. По большей части мы управляем этими биологическими процессами непрерывно в течение дня, даже если не осознаем, что делаем это.Как правило, голод и аппетит являются нормальными сигналами вашего организма о том, что ему нужна энергия или прямо сейчас требуются определенные питательные вещества.

Практически каждый прием пищи начинаю планировать с овощей: какие овощи и потом — что к нимОписать привычки, когда твоя профессия — все, что связано с едой, сложно. Но я попробую. Однозначно могу отметить несколько пунктов.

К сожалению, мало кто из нас находит утешение в цельнозерновой крупе и овощном салатеГоворят, когда температура падает, наш аппетит может выйти из-под контроля. Исследования показывают, что мы, как правило, едим больше в течение осенне-зимних месяцев.

Питание может оказывать противорадиационное действиеЧеловечество, и, в первую очередь, украинцы, вплотную приблизились к угрозе ядерного удара. Сразу отмечу, что пишу этот пост не для нагнетания, а исключительно для информирования.

Запеките их в духовке до румяной корочкиЕсли вы любите неспешные домашние завтраки, обязательно попробуйте этот простой и полезный рецепт банановых панкейков. Подавайте их с фруктами или ягодами, дополнив медом или йогуртом.

Ничего обязательного для всех в питании нетМиф о необходимости завтрака для всех.Наука — дело не простое, а наука о питании — особенно непростая и достаточно молодая. Во многих странах мира, включая Украину, нутрициология не является медицинской дисциплиной, врачи не изучают нутрициологию, а нутрициологи не изучают медицину.До сих пор тема питания не кажется столь важной, чтобы ее глубоко преподавать врачам всех специальностей, поэтому до сих пор пациентам по питанию в листе назначений пишется только одно предложение: стол номер 5 или 9 (по-моему, даже эти цифры пишутся наугад).Поэтому и врачи, и, тем более, не врачи, допускают ошибки, потому что слепо следуют определенным стереотипам, не пытаясь подвергнуть их анализу.Одним из таких пищевых стереотипов является миф о суперважности завтрака.Каждый из нас, без преувеличения, слышал и не раз, что завтрак необходим настолько, что если его пропускать, то начнутся какие-то серьезные проблемы со здоровьем, в частности ожирение, образуются камни в желчном или просто не будет «варить» голова.Многие мои пациенты рассказывают, что проснувшись, сходив в туалет, сразу идут на кухню и завтракают.

В холодное время года тарелка теплого супа всегда поможет быстрее насытить организм и не даст переестьСейчас все чаще спорят о том, нужно ли употреблять суп? Кто-то утверждает, что супы — это всего лишь дань нашим традициям, а для кого-то это просто привычка. И принципиальной необходимости именно в первых жидких блюдах у нашего организма нет.Однако супы бывают разными, и это блюдо можно приготовить так, чтобы сохранить максимальную ценность всех входящих в него ингредиентов.Для здоровья очень важно, чтобы мы употребляли не только сырую пищу, но и термически обработанную. Нежирные бульоны из птицы, кролика, говядины — высокопитательные блюда для ослабленных больных, супы-пюре — бережное питание для слизистой желудка, кишечника и при различных заболеваниях пищеварительной системы.Запомните главные правила приготовления супа: ⠀1.

Правило номер один: хлеб должен быть из цельнозерновой мукиЕсли вы любите бутерброды, то сделайте их полезными. Для этого главное подобрать правильные ингредиенты:1. Хлеб для бутерброда должен быть из цельнозерновой муки.2.

Не принимайте близко к сердцу все мифы вокруг пшеницыСнова глютен.Псевдоаллергиям или непереносимости белков пшеницы подвержены около 30% людей. Отчасти здесь вина аграрного бума. Современные сорта пшениц — пленчатые гибриды, полученные искусственно лабораторным путем, всегда высокоглютеновые.

Желто-оранжевые сорта тыквы по содержанию бета-каротина стоят на одном уровне с морковьюТыква — королева осени. Именно так называют этот чудо-овощ.Желто-оранжевые сорта тыквы по содержанию бета-каротина стоят на одном уровне с морковью.

Казалось бы, разве может такое быть: еда для женщин и для мужчин? Представьте себе, что даНачнём с того, что мы все же отличаемся, хотя бы внешним видом. Дело не только в гормонах, но и в генетике, и во многих других факторах, даже в передаче митохондрий.От этих влияний зависит не только отсутствие бороды, наличие груди и округлые формы у женщин, но и особенности обмена веществ и даже предрасположенность к заболеваниям.Организм женщины более пассивно отвечает на стрессовые ситуации, что проявляется большей склонностью к депрессивным состояниям и стрессовым расстройствам.У женщин в 2-3 раза больше шансов впасть в состояние депрессии в период менопаузы, чем у мужчин.Для женщин более характерны болезни нервной системы, нейродегенеративные заболевания, болезнь Альцгеймера, ревматоидный артрит, рассеянный склероз, астма, аллергические заболевания.1.

Куркума оказывает противовоспалительное действие и работает как ибупрофен, но не оказывает побочных эффектов на желудокКуркума латте с добавлением имбиря, корицы, перца и растительного молока — это осенний напиток, работающий по всем направлениям: согревает изнутри, повышает активность митохондрий, имеет противовоспалительный эффект, еще и визуально радует теплым цветом.По классике аюрведы, которую я изучала на Шри-Ланке, для Turmeric (или Golden) milk разогревается кокосовое молоко с куркумой, корицей и имбирем. При отсутствии кокосового, заменяю его на hand-made миндальное или кедровое.Лучше всего куркумин усваивается в сочетании с едой, жирами (поэтому растительное молоко), поскольку это жирорастворимое соединение. А также с черным перцем, содержащим сульфатированный пеперин, нейтрализацию куркумина.

Некоторые из наиболее популярных диетологических рекомендаций последних лет основываются на идее, что ключевую роль в снижении веса может сыграть правильное время приема пищиСовместно с Джонатаном Джонстоном, профессором хронобиологии и интегративной физиологии Университета Суррея, и Питером Морганом, директором Института Роуэта Абердинского университетаДавно говорится о том, что если вы хотите похудеть, то лучше всего самый плотный прием пищи запланировать на начало дня, а все остальные сделать меньшими по объему.Логика этой теории понятна, особенно если учесть, что почти каждая клетка нашего тела подчиняется тому же 24-часовому циклу, что и мы сами. Внутренние часы можно обнаружить по всему организму и они регулируют циркадные ритмы большинства наших биологических процессов, включая обмен веществ.Из-за этих метаболических ритмов ученые предположили, что то, как мы усваиваем пищу, различается в зависимости от времени суток.

Если вы заменяете сахар медом и едите его в больших количествах, это ничем не лучше для вашего организмаСуществует множество видов подсластителей. Мед относится к натуральным сиропам и концентратам (как и овсяный сироп, рисовый сироп, сироп агавы, кленовый сироп, березовый сироп, сироп топинамбура).Мед богат аминокислотами, витаминами и минералами, но также имеет один из самых высоких ГИ. Гликемический индекс меда — 70 единиц, а это значит — высокий.

Чем прохладнее, тем больше подключаем стимулирующих пряностейХотела напомнить, что метеорологическая (календарная) осень — не то же самое, что и астрономическая осень. В основном в мире осень — это сезон с 21−23 сентября по 22 декабря. Потому заканчиваем лето.

Не забудьте добавить их в список покупок именно сейчасЛето позади, и, глядя на прогноз погоды, можно смело утверждать, что осень достаточно «календарно» постучалась прохладой в наши дома.На прилавках местных рынков и на полках в супермаркетах все больше сокращается разнообразие ягод и фруктов по сравнению с летним сезоном, однако осень также щедра на полезные и питательные продукты, которые способны поддержать наш организм даже при более низкой температуре.Итак, что стоит не забыть положить в продуктовую корзину именно сейчас?Присоединяйтесь к нам в соцсетях Facebook, Telegram и Instagram.

Не принимайте решение спонтанно, потому что в таком случае организм будет не готовМногие мои старые клиенты голодают по понедельникам. Потому что среда — это маленькая пятница, в пятницу — тоже не лучшее время и, конечно, не выходные. А вот начало воскресенья — понедельник-вторник — отлично подходят.

Каша быстрого приготовления насыщает на час, цельная — на триРафинированное и цельное. Масла Ни один процесс промышленного вмешательства в растительное масло (как и в животный жир) не идет ему на пользу. Лучше, чище или полезнее не становится ни одно.

Употребление этого напитка связано с уменьшением вероятности смерти от сердечно-сосудистых заболеванийДелайте чай и садитесь внимательно читать. Чай, кофе и какао — в топе по горячим напиткам в мире, поэтому не удивительно, что ученые изучают эту тему время от времени. Как минимум, интересно, как эти напитки на нас влияют, если употребляются много и регулярно.

Используйте подсолнечное, кунжутное и другие ореховые масла только для заправки готовых блюдДания — первая в мире страна, запретившая законодательно трансжиры, еще в 2003 году.Сердечно-сосудистые заболевания по-прежнему занимают первое место в мире среди причин смертности. Ученые оценили эффективность запрета промышленно производимых трансжиров в пище.

Различный порядок блюд при одинаковом составе и калораже по-разному влияет на гормональный ответ организмаУченые и исследователи-нутрициологи столетиями задаются вопросом об идеальной пище. Столько же времени они находятся в поисках идеального продукта. Такого, чтобы содержал все питательные вещества, необходимые для восполнения суточной потребности в нутриентах, и при этом не превышал эту дозу.

Микроорганизмы, живущие с нами, управляют нашими телами и эмоциями — и это можно обернуть себе на пользуМикромиры, управляющие нами.Семь действенных рекомендаций, как сохранять молодость через влияние на кишечник.Возможно, я не очень хорошо разбираюсь в других областях, однако хорошо замечаю все, что касается питания. Из питания делают культ, а маркетинг так проник в эту тему, что даже специалистам очень часто трудно отличить правду от коммерческих интересов.«Здоровое питание» часто переходит в извращение. «Боулы», «снеки», дорогущие «суперфуды», чередующиеся с полосочками из чиа и «миндальными лепестками» полосочки из ягод не имеют ничего общего со здоровым питанием.

У употребления сладостей натощак нет никаких плюсовЕшьте в правильном порядке. Корректный порядок приема пищи помогает оптимизировать и снижать сахар крови. Избыток глюкозы опасен для сосудов, нейронов, кожи, форменных элементов крови, сетчатки глаза и даже может усугублять течение бактериальных инфекций.

Заботясь о здоровье, мы, в первую очередь, беспокоимся об уровне железа, кальция и магния и часто забываем про другие микроэлементыЕсли вас постоянно тянет на сладости, нет сил от них отказаться, часто ощущаете приступы голода и не можете вдоволь наесться, тогда вам необходимо проверить содержание хрома в организме.Хром регулирует уровень глюкозы в крови и, соответственно, инсулина. Он «отвечает» за то, будут ли ваши клетки перерабатывать глюкозу в энергию, или в виде жира запасать ее в жировых депо.

Зеленые листовые овощи — один из лучших продуктов для профилактики онкологических заболеванийЛюди едят зелень с доисторических времен. Листовые зеленые овощи полны клетчатки, витаминов, минералов, антиоксидантов.

Недавно проведенное исследование предоставило важную информациюРезультаты одного из недавних исследований, посвященных похудению, дали СМИ основания утверждать, что «как выяснилось в итоге, интервальное голодание — не волшебный диетический трюк».Целью авторов этой научной работы было проверить, можно ли, добавив к обычной низкокалорийной диете ограничение питания по времени, добиться большей потери веса — по сравнению с одним лишь соблюдением низкокалорийной диеты. В эксперименте приняли участие 139 взрослых, средний вес которых составлял 88 кг, а возраст — 32 года.Участники были случайным образом разделены на две группы: те, кто вошел в первую, придерживались диеты, при которой их обычное ежедневное потребление энергии снизилось на 25%, те, кто вошел во вторую, придерживались той же диеты с ограничением калорий и при этом могли есть лишь в течение определенного промежутка времени — ежедневно с 8:00 до 16:00.

Есть сотни исследований, подтверждающих нормализацию веса при переходе на растительную пищу, но все зависит от того, чем именно вы наполните тарелкуВеганский рацион. Часто задаваемые вопросы.1. Я должен есть только сырую пищу?⠀Нет, не надо путать веган и сыроедение.

Но ни один продукт сам по себе не лечит и не заменяет терапиюПродукты обновления печени. — Внимание поддержке после лечения: жирового гепатоза, синдрома Жильбера, печеночной энцефалопатии, посттуберкулеза, гепатитов, холецистита не в острой фазе и всех печеночных проблем, перегруженной печени, воспаленного, избыточного веса.В рацион вводить на постоянной основе: ⠀Капустные — качанные капусты (от кольраби до белой и красной, квашеной без сахара), цветная и брокколи, брюссельская, руккола, хрен, дайкон, редька, редис, репа, шпинат. Они содержат серу и сульфорафан, способствующие детоксикации печени.

Поддержание здорового веса – это постоянное стремление на протяжении всей жизни. Но иногда вы хотите быстро сбросить несколько фунтов, будь то для того, чтобы соответствовать требованиям по весу, чувствовать себя лучше в бикини или влезть в свадебное платье своей мечты. Мало что можно безопасно сделать за 3 дня, чтобы похудеть, но вы можете избавиться от лишнего веса и объема за короткий период времени, соблюдая причудливую диету или принимая меры по снижению веса воды и вздутия живота.

Если вам хочется заесть стрессовое состояние, выбирайте медленную пищуЧеклист: восемь простых привычек, которые улучшат жизнь в условиях войны.1. Много пить. Никаких новостей: вода нужна для жизни.

Добавлять овощи к каждому приему пищи — очень полезная привычкаЛето — сезон овощей и фруктов, так что не теряем момент! Вот вам несколько простых и полезных блюд из овощей. Нам надо: Как готовим Длинным острым ножом нарежьте цветную капусту на стейки толщиной 1,5 см. Для этого капусту режут сначала пополам, а затем от середины нарезают стейки, пытаясь захватить кочерыжку.

Когда появляется головная боль, причину которой объяснить трудно, обратите внимание на свой рационСпециалисты полагают, что 20% всех головных болей, в том числе и мигрень, связаны с употреблением некоторых компонентов пищи. Особенно это касается людей, чувствительных к таким компонентам. Поэтому, когда у вас появляется головная боль, причину которой объяснить трудно, обратите внимание на употребляемые продукты.

Гречка лучше хлеба, порция птицы лучше сосиски, морковь лучше морковного фрешаОб избытке. Лучший продукт — свежий и не хранится долго. Мы едим — работают одни гормоны и на время деактивируются другие.

Наибольшую ценность имеют продукты, которые знакомы еще с детстваКаждое время года имеет свои основные продукты, которые в настоящее время достигают наилучшего размера, вкуса, пищевой ценности и общей полезности. Но это не значит, что продукция, которая не выращена в пик сезона, не питательна.

Зерновые полезны и нужны только тогда, когда имеют оболочкуМеня как нутрициолога часто спрашивают, что добавить в свой рацион для здоровья. Но я начинаю с тезиса, что прежде чем что-то полезное добавить, нужно что-то вредное убрать. Ибо у 90% пищевые предпочтения и пристрастия диктуются не мозгом, а населением кишечника.

Все овощи, растущие над землей, оказывают охлаждающий эффектЛетняя жара оказывает влияние на работу всего организма, даже если мы не ощущаем явных изменений в самочувствии.Более всего пострадать от жары могут пожилые люди и маленькие дети. Это связано во многом с тем, что у детей механизмы природной терморегуляции еще не до конца сформированы, а у пожилых они уже не работают так же исправно, как в молодости.Люди, принимающие определенные лекарства: обратите внимание, что мочегонные средства, препараты для лечения заболеваний почек, печени и сердца могут негативно влиять на способность организма регулировать температуру.Летняя еда и напитки могут оказать нам неоценимую помощь в жару, способствуя естественному охлаждению организма и хорошему самочувствию, предупреждая перегрев и тепловой удар.Большинство сырых овощей и фруктов содержит высокий процент воды, поэтому их нужно употреблять, дабы снизить риск обезвоживания.

Избегайте алкоголя, авокадо и устрицМигрень — это больше, чем просто «сильная головная боль», это неврологическое состояние, которое шире интенсивных, изнурительных симптомов. С точки зрения нутрициологии мы рассматриваем мигрень как инвалидизирующее на несколько дней заболевание.

Чувство вины побуждает к легализации пауз: просто так откладывать нельзя, нужна причина. Мы из Украины С первого дня войны Фокус ни на минуту не прекращал работу. Наша команда считает своим долгом информировать читателя о происходящем, собирать и анализировать факты, противостоять вражеской пропаганде.

В жаркие дни происходят изменения в пищеварительной системеЧто есть и пить в жару — рекомендации врача-диетолога, простые и эффективные.Высокая температура воздуха — это стресс для организма и, как на всякий стресс, организм реагирует по-разному, в зависимости от исходного уровня.— Во время жары силы организма направлены на охлаждение тела: усиливается потоотделение, расширяются сосуды, чтобы кровь могла охлаждаться, АД снижается, ускоряется кровообращение, учащается дыхание.— Головний мозг получает меньше крови и кислорода, ухудшается работа клеток головного мозга.— Почки переходят в режим хранения жидкости, поэтому могут возникать отеки.— Изменения происходят в пищеварительной системе: тормозится секреция желудочного сока и его бактерицидная функция, замедляется синтез ферментов, вследствие чего ухудшается всасывание аминокислот.— Тормозится выделение ферментов поджелудочной железы, угнетается моторика кишечника.— Замедляется синтез и выделение желчи, уменьшается количество гликогена и витаминов в печени.— Снижается аппетит.— При длительном воздействии высоких температур развивается оксидативный стресс, то есть нарушается баланс между продукцией свободных радикалов и уровнем нейтрализующих их антиоксидантов. Это сопровождается ухудшением иммунной реакции организма.Наиболее чувствительны к жаре:Пейте.

В ситуациях, которые не можем контролировать, мы подсознательно ищем уютную гавань в виде еды«Нервная еда» — это «пластырь» от стресса для тех, кто в укрытиях во время обстрелов, она под рукой у тех, кто изо дня в день везет волонтерские грузы, она — утоление эмоций тех, кто в относительно безопасных регионах проживает войну эмоционально. Почему при понимании того, что шоколадные батончики десятками и картошка фри пачками — это не ок, рука все равно тянется?Социологами подмечено: в периоды глобальных кризисов увеличивается потребление так называемой comfort food. Это тип пищи, к которой тянутся люди, когда им грустно или они чем-то озабочены.

Сейчас как никогда важно быть в хорошей формеВсё для победы в нашей голове.В жизни всегда найдется место для подвига и возможности сделать что-то полезное для мира и своего тела, чтобы жизнь была лучше.За три месяца войны мы изрядно нанервничались, недоспали и из-за стресса что попало ели. Нам было и есть тревожно, страшно, мы чувствуем себя неуверенно.Однако это не значит, что мы должны объявить войну собственному телу, пренебречь ним.