"Вкусно, красиво и просто": "Мастер Шеф" Глинская дала рецепт невероятного десерта на основе вина
Елизавета Глинская рассказала, как приготовить мусс на розовом вине."Вкусно, красиво и просто ? ", — советует звезда "Мастер Шеф".Нам понадобятся такие ингредиенты:Сперва соединяем желатин с водой, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут, чтобы он набух.Вино отправляем в сотейник и прогреваем до парения.Сливки взбиваем до устойчивых пиков и даем им охладиться.Затем отправляем желатин к вину, перемешиваем и убираем в холодильник на 20-30 минут.Дальше нужно приготовить швейцарскую меренгу.
Для этого соедините сахар и белок, поставьте на паровую баню и помешивайте, чтобы сахар растворился. Взбиваем эту массу в комбайне до устойчивых пиков.Добавляем меренгу в вино с желатином и перемешиваем.
Добавляем взбитые сливки и снова перемешиваем.Мусс разливаем по порционным формам, заполняя их на 2/3, и ставим десерт в холодильник минимум на 5 часов.
Читать на politeka.net