Магазины предлагают большой выбор различных растительных масел. Многие из них позиционируются как более здоровая альтернатива привычному нам подсолнечному маслу и тем более животным жирам.
Диетологи напоминают, что стереотипы о здоровой пище не всегда верны. Эксперт Международного информационного совета по продовольствию Крис Соллид объяснил The Healthy, что при выборе масла нужно руководствоваться тем, как в нем сочетаются насыщенные и ненасыщенные жиры.
Следует отдавать предпочтение продуктам с высоким содержанием последних. Следует также иметь в виду, что то, что масло считается «хорошим», не делает его полезным для здоровья. «Кулинарные масла очень калорийны – одна столовая ложка содержит около 120 калорий, а одна чашка – около 1900
Читать на profile.ru