Квас и кефир являются одинаково полезными заправками для окрошки. Однако людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта стоит отдать предпочтение второму, а также не добавлять в блюдо редиску.
Об этом рассказала ведущий научный сотрудник НИИ питания РАМН, диетолог Ольга Григорян в эфире «Говорит Москва». — Все молочнокислые продукты в жару очень полезны.
Они улучшают перевариваемость пищи и повышают кислотность в желудке, что, в общем-то, многим нужно, потому что гипоацидные гастриты, то есть заболевания желудка с пониженной секрецией соляной кислоты желудочного сока, встречаются довольно часто, — объяснила эксперт.
Читать на gazeta.a42.ru