Лучший рецепт котлет: судья "Мастер Шеф" Ярославский раскрыл украинцам идеальную пропорцию
Владимир Ярославский показал, как приготовить вкусные и сочные котлеты из индейки – эту же пропорцию можно использовать для любых котлет.
Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:"Мастер Шеф" Владимир Ярославский уточнил, что если будете готовить котлеты из жирных сортов мяса, то лучше использовать именно молоко, а не сливки, и использовать меньше растительного масла для жарки.Лук "Мастер Шеф" Владимир Ярославский чистит, нарезает произвольно и обжаривает на слабом огне до прозрачности, чтобы он едва начал румяниться.Отвешиваем 120 г жареного лука, добавляем мякоть хлеба и заливаем сливками или молоком.Мясо "Мастер Шеф" Владимир Ярославский зачищает от кожи, режет кусочками и пропускает через мелкую решетку мясорубки один раз.
После этого через мясорубку пропускаем хлеб с луком, перемешиваем с мясом и еще раз пропускаем фарш через мелкую решетку (или 3 раза через более крупную).
Читать на politeka.net