Михаил Кацурин - украинский ресторатор, который родился в Бердянске. Еще в 2005 году он переехал в Киев и начал строить свою карьеру в сфере ресторанного бизнеса. Михаил быстро полюбил столицу Украины и решил остаться здесь, чтобы развиваться дальше.
Первый успех в бизнесе пришел к Михаилу, когда он стал совладельцем популярного ночного клуба "Зеленый театр". Вскоре он открыл еще один ночной клуб, "Атлас", который стал еще одним ярким представителем ночной жизни Киева. Но ресторанный бизнес был главной страстью Михаила, и он решил переключить свое внимание на открытие ресторанов.
В 2007 году он открыл свой первый ресторан, "Хинкальная №1", который специализировался на национальной кавказской кухне. За ним последовали другие успешные проекты, такие как "Сушия", "Грузинский дворик", "Хинкальня №2" и многие другие. Михаил Кацурин всегда был известен своей неутомимой работоспособностью и преданностью своей работе.
Его рестораны стали любимыми местами для киевлян и туристов, благодаря высокому качеству еды и обслуживания. Сегодня Михаил Кацурин является одним из самых успешных рестораторов Украины и продолжает активно развиваться в этой области.
Он также известен своими благотворительными проектами и поддержкой различных общественных и культурных мероприятий.
Самое вкусное блюдо для праздничного стола: судья "Мастер Шеф" Ярославский и Кацурин поделились рецептом
Владимир Ярославский и ресторатор, музыкант, муж Нади Дорофеевой Миша Кацурин показали, как приготовить украинский рождественский калач.
Для теста "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты (на два калача диаметром 26 см):Для начинки:На «помазку» нам понадобится 1 желток и 20 г молока.Сначала"Мастер Шеф" Владимир Ярославский в едва теплом молоке растворяет сахар и дрожжи, дает смеси постоять минут 10-15, чтобы дрожжи активировались.
После этого добавляем муку с щепоткой соли и вымешиваем тесто, даем ему постоять в тепле минут 30, а затем добавляем мягкое сливочное масло, снова вымешиваем и оставляем на час подходить.Для приготовления начинки сперва "Мастер Шеф" Владимир Ярославский перетирает мак в ступке или кофемолке, добавляет воду в пропорции 1:1,5, а также сахар.
Читать на politeka.net