Диетолог рассказала о вреде свежего хлеба

Гораздо полезнее есть «вчерашнюю» выпечку Свежий мягкий хлеб представляет для организма куда большую опасность, чем черствый, предупредила врач-терапевт, диетолог, нутрициолог Мария Черняева.Она объяснила, что свежевыпеченный хлеб сложнее переваривается и обладает большей кислотностью, а потому не подходит людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.«Считается, что свежий хлеб обладает большей кислотностью.

Поэтому при заболеваниях органов ЖКТ лучше использовать хлеб, которому уже есть восемь часов, или вчерашний хлеб – для предупреждения обострений хронических заболеваний, того же гастрита, язвенной болезни», — рассказала эксперт.По ее словам, когда хлеб черствеет, его структура меняется, а вместе с тем меняется кислотность и