Весь секрет в маринаде: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт идеальной жареной курочки
Владимир Ярославский показал, как приготовить идеальную жареную курочку, секрет вкуса которой в маринаде на основе кефира.Для этого рецепта Владимир Ярославский из "Мастер Шеф" берет следующие ингредиенты:Чтобы приготовить маринад, "Мастер Шеф" Владимир Ярославский наливает кефие, добавляет по чайной ложке карри и подкопченной паприки, можно сухой или свежий чеснок, цедру лимона и порубленный тимьян."Обязательно попробуйте на вкус - должно быть очень вкусно, но солоновато, чтобы просолилась курица!
Я использовал окорочка без кости, но точно знаю, что вкусно будет и с курицей, и с цыпленком!", - подчеркнул судья "Мастер Шеф" Ярославский.Далее окунаем мясо в маринад и даем постоять несколько часов, а если готовите целую птицу, то желательно оставить мариноваться на ночь."Жарил я на очень слабом жаре - где-то 170 температура и минут 20.
Но думаю для запекания в духовке этот рецепт подойдет отлично! Поэтому поставьте на 180-185 градусов и запекайте кожурой вверх где-то 25-35 минут - зависит от размера!
Читать на politeka.net