праздник
салат
Оригинальная интерпретация новогоднего салата Оливье
Ходит легенда, что Люсьен Оливье - изобретатель того самого настоящего оливье — сначала покорил посетителей своего ресторана вовсе не салатом, а соусом, приготовленным по семейному рецепту. Это был майонез, приправленный горчицей и неким секретным миксом специй. Однако когда восторги поутихли, повар понял, что пришла пора придумывать что-то новенькое. Вот тогда-то на свет и появился салат оливье, в состав которого входили раковые шейки, филе цесарки или рябчика, икра и маринованные корнишоны.