Владимир Ярославский поделился своими секретами приготовления котлет из разных видов мяса и рыбы.Для котлет "Мастер Шеф" Владимир Ярославский обязательно берет поджаренный репчатый лук.
Если мясо или рыба достоточно жирные, тогда лук жарим на растительном масле, если сухие и нежирные — добавляем сливочное масло.
Жарим на среднем огне, чтобы лук протомился, стал прозрачным и даже начинал немного румяниться по краям.Хлеб судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский использует белый, лучше всего вчерашний.
Читать на politeka.net