Вместо кетчупа: судья "Мастер Шеф" Ярославский предложил простой и вкусный рецепт соуса
Владимир Ярославский рассказал, как приготовить соус Неаполитано, который можно использовать для рыбных и мясных блюд, всех видов пасты, ризотто с морепродуктами, а также для пиццы.
Если добавить к этому соусу любимых специй (гвоздику, мускатный орех, красный перец и немного корицы), то им можно заменить кетчуп.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:"Мастер Шеф" Владимир Ярославский нарезает овощи мелким кубиком.
На среднем огне на растительном масле сначала обжариваем лук, чтобы он начал румяниться, затем добавляем чеснок, сельдерей и еще немного обжариваем.После этого судья "Мастер Шеф" Ярославский добавляет томаты в собственном соке, сушеные травы, базилик, соль и молотый черный перец и на малом огне томит соус примерно 30 минут, практически без кипения, причем после первых 15 минут накрывает его крышкой, чтобы не вываривался.
Читать на politeka.net