Потратьте немного времени: "Мастер Шеф" Ярославский рассказал, как приготовить домашний майонез
Владимир Ярославский предложил рецепт вкусного домашнего майонеза и дал несколько полезных советов. Перед использованием основательно обработайте яйца, отбирайте только цельные и предварительно замачивайте их в растворе соды или уксуса на 20 минут (1 литр воды, 25 г соды или 50 г уксуса), затем промойте водой, посоветовал "Мастер Шеф" Ярославский.
Подсказка: Вместо воды или молока можно добавить больше йогурта или сметаны, что придаст соусу дополнительный вкус.Итак, перейдем к созданию восхитительного майонеза:Ингредиенты:Приготовление:В глубокую миску поместите желтки, добавьте соль, сахар, горчицу и перец.
Тщательно взбейте все венчиком, стремясь к созданию насыщенной пены — ключевого момента для легкого процесса эмульгации, делится "Мастер Шеф" Ярославский.
Читать на politeka.net