Врач-диетолог Алексей Ковальков назвал продукт, который опаснее сахара для диабетиков. По его словам, это белый шлифованный рис – один из самых популярных продуктов в мире. — У белого шлифованного риса гликемический индекс 73, это выше, чем у сахара.
У коричневого вареного риса – 68, это как у сахара рафинада. Получается, бурый рис эквивалентен сахару. В сухом рисе 70 процентов углеводов – то есть стакан риса на 70 процентов состоит из рафинада.
Мы все время пугаемся сахара, но есть продукты, которые по своей вредности не уступают сахару, — пояснил Ковальков. Диетолог отметил, что частое употребление риса приводит к развитию сахарного диабета, поскольку вызывает «бурное выделение инсулина».
Читать на vm.ru