Владимир Ярославский показал, как приготовить шпигованную буженину."По-моему, лучший кусок для этого блюда - ошеек. Он и мясной, и нежный, и достаточно жира в нем!
Если будете брать заднюю часть - шпигуйте еще салом, не пожалеете! Кстати это блюдо классно есть еще горячим. Я прям обожаю с домашним картофельным пюре и соленым огурцом", - советует звезда "Мастер Шеф".Нам понадобятся следующие ингредиенты:Мясо погружаем в холодную воду с солью и замачиваем в холодильнике 6-8 часов (на ночь).
Утром достаем мясо, просушиваем его полотенцем."Морковь режу длинным брусочком, чеснок - перерезаю зубки на 3 части, шпигую максимально мясо с помощью шпиговочной иглы.
Читать на politeka.net