"Мастер Шеф" Клопотенко показал рецепт шоколадного мусса: определенно то, чем стоит полакомиться
Евгений Клопотенко рассказал на своем сайте, как приготовить это блюдо.Мусс очень плотный, достигается это как раз благодаря шоколадной составляющей, другими словами он хорошо ведет себя и в теплом помещении (не начинает мгновенно таять).
Текстура пористая, воздушная, кроме шоколада додаются некоторые вкусовые составляющие, чтобы усложнить и расширить вкус. Когда попробуете первую ложечку, остановить вас уже ничто не сможет.Ингредиенты:Приготовление:Отделяем желток от белка, в белок добавляем щепотку соли и активно взбиваем венчиком.Белок аккуратно вводим в шоколадную массу.
После этого переливаем мусс в форму, в которой он будет застывать. Сверху немного посыпаем солью и по желанию перцем чили.Форму ставим в холодильник на 20-30 минут до полного застывания.Шоколадный мусс — определенно то, чем стоит полакомиться в это время года… И в любое время года!
Читать на politeka.net