Лучшего рецепта блинов вы не найдете: судья "Мастер Шеф" Ярославский показал, как приготовить ажурные блины
Владимир Ярославский рассказал, как приготовить вкусные и красивые ажурные блины на дрожжах.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты (в расчете на 8-9 пышных блинчика):Сначала судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский смешивает воду с молоком, добавляет сахар и немного прогревает эту смесь на плите - до комнатной температуры, не выше 40 градусов.
Затем добавляем дрожжи и даем им 10-15 минут на активацию – на поверхности появится пенная шапочка.После этого добавляем муку, яйца, растительное масло и хорошо все перемешиваем. "Мастер Шеф" Владимир Ярославский подчеркнул, что для хорошего результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры и в помещении также должно быть не холодно.Накрываем тесто полотенцем и отставляем на 30-40 минут.
Важно готовить тесто в большой емкости, ведь оно в 4-5 раз увеличится в объеме и будет иметь консистенцию пены.На разогретой сковороде на среднем огне жарим блины, зачерпывая тесто из середины миски, чтобы не повреждать пузырьки.
Читать на politeka.net