Классика в новом варианте: "Мастер Шеф" Клопотенко дал рецепт насыщенного горохового крем-супа
Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить правильно крем-суп, чтобы не испортить приготовление лишними премудростями. Важно готовить гороховый крем-суп именно с той целью, чтобы употребить его сразу же.
Если блюдо останется в холодильнике, оно станет еще более густым, и вы не получите той невероятной нежности, которую ожидаете, подметил "Мастер Шеф" Клопотенко.Ингредиенты: Для бульона:Для крем-супа:Инструкции:Шаг 1: Приготовление бульона:Очистите морковь и лук от кожуры и шелухи соответственно, делится "Мастер Шеф" Клопотенко.В большой кастрюле налейте 2,5 литра воды и добавьте морковь, лук и лавровый лист.Вымойте 300 г сухого гороха и также добавьте его в кастрюлю, также делится "Мастер Шеф" Клопотенко.Варите смесь на среднем огне в течение 40 минут после закипания.
При этом не накрывайте кастрюлю крышкой.Шаг 2: Подготовка овощей: 5. Очистите 3 картофелины и нарежьте их средними кубиками, затем добавьте в кастрюлю.Шаг 3: Пассеровка овощей: 6.
Читать на politeka.net