Диетолог рассказала о вреде горячего картофеля для желудка

Картофель следует есть в отварном виде, в дневное время и комнатной температуры, рассказала Nation News врач-диетолог Анжелика Дюваль.

По ее словам, так поджелудочная железа не будет перегружаться. Кроме того, клубни лучше очищать от кожуры, поскольку в ней накапливаются нитраты. «Когда мы едим горячий картофель, мы получаем очень быстрые сахара, которые потом откладываются про запас.

Если же мы едим картофель комнатной температуры или охлажденный, то свойства крахмала меняются, он становится абсорбентом. Он всасывает в себя все плохое со стенок желудочно-кишечного тракта», – пояснила диетолог.