Доцент кафедры диетологии и нутрициологии РМАПО Елена Чигия рассказала, почему нельзя постоянно завтракать только кашами. Как указала специалист, подобный завтрак нельзя считать сбалансированным — каша состоит преимущественно из углеводов при малом количестве других макронутриентов.
Хотя завтракать кашей питательно и привычно для многих россиян, такой прием пищи следует скорректировать. Чигия предлагает сопровождать кашу белковым продуктом яйца, сыр.
Поскольку завтрак должен быть плотным, допустимо мясное блюдо. Источником клетчатки могут стать овощи и фрукты. Чтобы белки в зерне лучше усваивались, кашу лучше варить на молоке из-за содержащегося в нем лизина, а не на воде, отмечает диетолог.
Читать на vm.ru