Кардиолог Хачирова рассказала, что красное мясо приобретает характерный оттенок из-за миоглобина в составе. Бытует мнение, что такое мясо вредно для здоровья, поэтому люди отказываются от его употребления.
Диетолог рассказала, что красным мясом и правда не стоит злоупотреблять, но и полностью отказываться от него не нужно. Если отказаться от употребления мяса, в организме человека может возникнуть дефицит гемоглобина.
Далее могут развиться болезни сердца и сосудов. Чтобы мясо было максимально полезным, стоит выбрать тушение, варку мяса и гриль, сообщила Хачирова в интервью радио Sputnik. "Главное, следить, чтобы не было черной корочки, которая возникает при пригорании.
Читать на mk.ru