Забудьте советский рецепт: "Мастер Шеф" Клопотенко приготовил вкуснейшую Шубу по-украински

Евгений Клопотенко вместе с победителем четвертого сезона "Мастер Шеф. Профессионалы" Артемом Кабулахиным в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна" показал, как приготовить украинский вариант салата Шуба с домашним майонезом.

Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:Свеклу, картофель и морковь Евгений Клопотенко заворачивает в фольгу и запекает в разогретой до 180 градусов духовке примерно 1 час и 20 минут.Селедку разбираем на филе и маринуем в смеси сладкой горчицы и хрена.Чтобы приготовить домашний майонез, Евгений Клопотенко берет 2 желтка, 1 ч.

л. сладкой горчицы, уксус и растительное масло. Растительное масло нужно добавлять к остальным ингредиентам тоненькой струйкой и очень хорошо размешивать, чтобы получилась однородная эмульсия.Два яйца отвариваем вкрутую, нарезаем их и добавляем к майонезу, туда же отправляем измельченную петрушку и перемешиваем.Когда запеченная морковь, свекла и картофель остынут, чистим их от кожуры и нарезаем тоненькими слайсами.К нарезанным овощам Евгений Клопотенко добавляет замаринованную сельдь, также нарезанную кусочками, и хорошо заправляет все домашним майонезом.