По казацкому рецепту: "Мастер Шеф" Клопотенко показал, как вкусно приготовить рыбу

Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна", звездным гостем которого стал украинский актер и юморист Арам Арзуманян, показал, как подавали рыбу на столах офицерского состава казаков.Клопотенко решил приготовить линь со щавелем по казацкому рецепту.

Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, прослистайте вниз).Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:Сначала Евгений Клопотенко вымывает рыбу, чистит ее (хотя линь чистить не обязательно, потому что у него очень мелкая чешуя), потрошит и удаляет жабры.Подготовленную рыбу посыпаем солью, поливаем лимонным соком, внутрь кладем веточку тимьяна, а сверху выкладываем сливочное масло, нарезанное на небольшие кубики.Выкладываем рыбу в форму для запекания и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекать линь нужно не больше 20 минут, тогда он получится максимально нежным.В качестве гарнира к рыбе Евгений Клопотенко приготовил щавель. "Мастер Шеф" убирает жесткую чеснок щавеля, а мягкую промывает и быстро тушит вместе с 25 г сливочного масла - достаточно 30 секунд.Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, отдельно Евгений Клопотенко растапливает на сковороде 50 г сливочного масла.