Владимир Ярославский Украина "МастерШеф" Владимир Ярославский Украина
/ politeka.net

Ярославский "Мастер Шеф" дал интересный рецепт в стиле Венздей: как приготовить идеальный тар-тар

-корнишоны 20г -каперсы 10г -лук шалот или красный 12г-дижонская горчица 5г -зерновая горчица 5г -желток куриный 1шт (перепелиный 2шт) -ворчестер 2г -оливковое масло 15г-соль и перец черный -кетчуп 12г -Табаско пару капель"Главное ?

качественное мясо ? - только говядина! Лучше та, которая для стейков, выдержана: сухого или влажного созревания! Или как раз здесь можно брать замороженную вырезку, или лопаточную, задние части!

Это очень важно - безопасность питания, поэтому повторять с большим вниманием❗️?Мне нравится, только нарезанное руками, как учили меня в институте Поля Бокюза.

Читать на politeka.net
Сайт imag.one - агрегатор новостей из открытых источников. Источник указан в начале и в конце анонса. Вы можете пожаловаться на новость, если находите её недостоверной.

Сейчас читают

DMCA