-250г воды -30г яблочного уксуса -10г соли -30г сахара -немножко гвоздики, звездочка бадьяна, кориандр, фенхель По желанию можно добавить растительное масло"Капусту тоненько-тоненько шинкую.
Хорошо переминаю с солью и помещаю в пол-литровую банку. Отдельно воду со всеми специями, сахаром и уксусом, довожу до кипения и заливаю только снятым с плиты маринадом.
Сверху, по желанию, можно добавить растительное масло. Еще горячую банку с капустой можно поставить в горячую воду минут на 10-15, чтобы хорошо промариновалась капуста.
Читать на politeka.net