-1200г целой цветной капусты (чистых соцветий примерно 900-950) -500г молока -100г сливок -40г муки -50г сливочного масла -150+50г сыра чеддер по желанию -мускатный орех, сольСледует заранее переложить минтай с морозилки в холодильник.
Когда разморозится, достаньте из пачки, выжмите избыточную воду, вырежьте косточки.В сотейнике растопите масло, добавьте муку и жарьте ее до побеления.
Затем отставьте остыть и перемешивайте. Нагрейте молоко в кастрюле, смешайте сливки и обжаренную муку с маслом и добавьте в почти кипящее молоко и интенсивно перемешивая доведите смесь до кипения.
Читать на politeka.net