190г сахара 60г сливочного маслаДля теста: 210г муки 140г сливочного масла 60г ледяной водысок лимона (лимонная кислота) соль"Начинаем с теста.
Вы будете удивлены, как оно похоже на слоеное! Все ингредиенты должны быть холодными, а сливочное масло 82.5%❗️Лучше делать прямо на столе!
В муку натираю на большой терке сливочное масло (думаю, так удобнее), или ножом режу масло на пластинки, делаю быстро, чтобы смесь не нагревалась и масло не размягчалось.
Читать на politeka.net