Диетолог, врач-нутригенетик Андрей Золотарев в интервью радио Sputnik заявил, что квашенная капуста помогает бороться с дисбактериозом и она гораздо ценнее и полезнее, чем свежая белокочанная.
По его словам, в капусте много витамина С, который при закваске переходит в более активное состояние, а также другие ценные качества. «Зачастую многие забывают о самом уникальном свойстве квашенной капусты: она может решить почти полностью проблему с дисбактериозом.
В квашенной капусте содержится много пищевых волокон, являющихся хорошей подпиткой для микрофлоры организма человека. Иммунитет же в свою очередь зависит от работы кишечника», - добавил Золотарев.
Читать на mk.ru