Новостное агентство "РИА Новости" сообщило, что эксперты Роскачества проверили готовые паштеты с мясом и печенью более десяти торговых марок и обнаружили в половине из них клостридии и кишечную палочку.
По словам специалистов, особенно уязвимы перед этими бактериями дети, пожилые люди и страдающие хроническими заболеваниями. Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала в интервью телеканалу "360", что кишечной палочкой могли быть заражены сами животные.
По ее словам, при изготовлении паштета в субпродукты, из которых, собственно, и делается паштет, добавляют воду и стабилизаторы, что создает питательную среду для развития бактерии.
Читать на piter.tv