Сторонники здорового образа жизни предпочитают исключить этот продукт из своего рациона, объясняя это тем, что в хлебе большой гликемический индекс (приводит к набору веса).
В нем также практически нет полезных микроэлементов и витаминов для организма человека, поэтому ЗОЖевцы предпочитают вовсе отказаться от мучного изделия.
Диетолог советует не отказываться от хлеба вовсе, а отдавать предпочтение изделиям из цельнозерновой муки. В этом случае и организм получит необходимые питательные вещества, и для человека, привыкшего есть мучные изделия, отказ от них не будет столь тягостным. «Действительно большая часть хлеба выпекается из белой муки, в которой нет витаминов и микроэлементов, много крахмала.
Читать на newizv.ru