Владимир Ярославский предложилу лучший рецепт для запеченного сала. Этот рецепт подходит как для грудинки, так и для щековины, причем запеченный вариант наиболее подходящий и сочный, делится "Мастер Шеф" Ярославский.
Ингредиенты (на один килограмм сала):Рецепт:Обычно сало продают подсоленным, поэтому советую вымачивать его в воде с солью (25 г соли на 1 л воды) 4-6 часов, делится "Мастер Шеф" Ярославский.Вынимаем сало из воды и вытираем его полотенцем.
Натираем сало крепкой горчицей, молотым перцем и тертым чесноком. Добавляем молотую паприку и соевый соус."Мастер Шеф" Ярославский добавляет, складываем сало пополам, кожей наружу, и укладываем внутрь лавровый лист.
Читать на politeka.net