Специалисты из Сибирского федерального университета (СФУ) провели исследование, в ходе которого были обнаружены вещества, способные оказать мощное оздоровительное действие на весь организм.
Результаты научной работы были опубликованы в Journal of Cereal Science. Исследователи пришли к выводу, что диета на основе гречневой крупы существенно повышает уровень «белка долголетия» SIRT1 в крови и оказывает целый ряд других положительных эффектов.
Как пояснили ученые, белок входит в группу так называемых сиртуинов, которые участвуют в формировании жировых клеток и метаболизме глюкозы.
Читать на profile.ru