Специалисты из Сибирского федерального университета (СФУ) рассказали, что употребление гречки повышает уровень «белка долголетия» SIRT1 в организме, а также имеет множество других позитивных эффектов.
Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на Journal of Cereal Science. Отмечается, что SIRT1 входит в семейство сиртуинов, являющихся белками, участвующими в образовании жировых клеток и метаболизме глюкозы.
Сам белок SIRT1 участвует во множестве внутриклеточных процессов, таких как регулировка механизмов старения. По мнению учёных из СФУ, высокий уровень этого элемента не только замедляет старение, но и увеличивает стрессоустойчивость организма. «Мы первыми в мире обнаружили преимущества гречихи как источника SIRT1.
Читать на ufacitynews.ru