Историк кулинарии Антон Прокофьев рассказал, почему не стоит покупать готовый мясной фарш в магазине. Советы покупателям специалист дал в эфире радиостанции «».
По его словам, при покупке фарша невозможно отследить точный состав продукта. В нем может содержаться мало мяса и много внутреннего жира и хрящей.
Прокофьев отметил, что лучше купить мясо, а дома самостоятельно сделать из него фарш. — Главное в мясорубке — это очень остро поточенный нож.
Читать на vm.ru