Селедка под шубой, благодаря которой удастся «национализировать советское блюдо, но оставить вкус», взять такие ингредиенты: свекла – 1 шт., картофель – 1 шт., морковь – 1 шт., сельдь – 1 шт., сладкая горчица – 60 г, хрен – 10 г, яйца – 4 шт., уксус – 10 мл растительное масло – 150 мл, петрушка – 3 веточки, орехи – 50 г.Овощи запекаем в духовке.
Сельдь маринуем в сладкой горчице с небольшим добавлением хрена.Заправлять Селедку под шубой Евгений Клопотенко советует только домашним майонезом.
Для этого берем два желтка, чайную ложку сладкой горчицы, немного уксуса и примерно 100-150 мл. масла, которое мы добавляем тоненькой полосочкой.«Хорошо размешиваем, пока у нас не получится однородная хорошая эмульсия», - объяснил Евгений Клопотенко рецепт приготовления домашнего майонеза в YouTube-канале «Все будет вкусно».Два яйца отвариваем вкрутую, нарезаем и перекладываем в майонез.
Читать на politeka.net