Вкуснее "Цезаря": судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт идеального соуса для салата
Владимир Ярославский предложил украинцам приготовить соус для салата Кобб.Кобб – популярный американский салат, похожий на "Цезарь", но ингредиенты не перемешиваются, а выкладываются на тарелку отдельными полосами.Судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский отметил, что соус для салата Кобб еще вкуснее, чем для "Цезаря".
Такой соус подходит к разным салатам, а также его очень вкусно мазать на хлеб к сэндвичам.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:Сперва "Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавляет к желткам горчицу, чеснок, соль, сахар и взбивает все венчиком до появления пены."С пеной эмульгация масла будет происходить гораздо лучше (знаете, что часто не получается майонез - с таким приемом все получится!)", – отметил "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.Затем тонкой струйкой добавляем растительное масло, продолжая другой рукой взбивать смесь.
Когда соус начнет густеть, добавляем йогурт и перемешиваем. "Количество йогурта можете брать на свой выбор - мне нравится, когда минимум половина его!
Читать на politeka.net