Можно забыть о магазинном: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт идеального майонеза дома
Владимир Ярославский показал, как приготовить идеальный домашний майонез.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:В миску "Мастер Шеф" Владимир Ярославский отправляет желтки, соль, сахар, перец и горчицу и с помощью венчика сбивает все в пену, масса должна побелеть.
Чтобы миска не ездила, можно подложить под нее мокрую салфетку.Затем начинаем частями тоненькой струйкой добавлять масло – добавили, хорошо перемешали, добавили, перемешали, смесь будет густеть на глазах."Можно, конечно, готовить и в комбайне - но обратите внимание - сам майонез мы не сбиваем - перемешиваем!", - подчеркнул судья "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.Количество добавляемого растительного масла зависит от размера желтков.
Когда добавили почти все масло – масса будет плотной и густой.Далее "Мастер Шеф" Владимир Ярославский добавляет лимонный сок и перемешивает соус, добавляет воду или молоко, снова перемешивает и при необходимости доводит майонез по вкусу солью или сахаром.К такому майонезу вкусно добавлять зелень, чеснок, специи или соевый соус.
Читать на politeka.net