Лучше обычных дерунов: "Мастер Шеф" Клопотенко и Остапчук дали необычный украинский рецепт
Евгений Клопотенко в эфире кулинарного проекта "Пекельні борошна", звездным гостем которого стал украинский ведущий Владимир Остапчук, показал, как приготовить тертюхи (деруны) в курином бульоне.
Шоу вышло на YouTube-канале "СТБ" (чтобы посмотреть видео, пролистайте вниз).Для этого рецепта Евгений Клопотенко берет следующие ингредиенты:Евгений Клопотенко чистит картофель, натирает его на мелкую терку и отбрасывает на сито, чтобы убрать лишнюю влагу.К тертому картофелю добавляем яйца, соль, муку и хорошо вымешиваем массу до однородности.Чтобы приготовить бульон, Евгений Клопотенко бросает в воду половину луковицы вместе с кожурой, почищенную морковку, разрезанную на три части, а также филе куриных окорочков.
Варить бульон нужно 30 минут на медленном огне.На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом жарим тертюхи, выкладывая по половине столовой ложки картофельной массы, до золотистой корочки с обеих сторон.Для подачи Евгений Клопотенко выкладывает на тарелку маленькие тертюхи и заливает их бульоном на половину тарелки.
Читать на politeka.net