Если просто картофель надоел: судья "Мастер Шеф" Ярославский дал простой и вкусный рецепт
Владимир Ярославский показал, как приготовить картофельные ньокки.Для этого рецепта "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты:Часть картофельного пюре можно заменять на батат, морковь, тыквенное пюре – будет очень вкусно."Мастер Шеф" Владимир Ярославский предварительно запекает минут 40 картофель, охлаждает его, а затем натирает на терке.
Можно делать пюре из отварного картофеля, но обращайте внимание на влажность – оно должно быть сухим.Добавляем в картофель яйцо, муку, соль, молотый мускатный орех, тертый пармезан и быстро замешиваем тесто."Формирую овальные изделия, не забываю подпиливать мукой стол, овальные уже можно использовать.
Но если будете делать с соусом, то лучше сделать "бороздочки" вилкой или дощечкой!", - объясняет "Мастер Шеф" Ярославский.Отвариваем ньокки в подсоленной воде, пока не всплывут, а потом еще минутку.
Читать на politeka.net