Консервы и соления домашнего приготовления могут стать причиной ботулизма — заболевания, поражающего центральную нервную систему, которое иногда заканчивается летальным исходом.
Как рассказали ТАСС в Роспотребнадзоре, споры возбудителя заболевания и ботулотоксин трудно удалить с некоторых продуктов, таких как мясо, рыба, грибы, морковь, свекла, портулак и укроп.
Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода, так что консервы — самая благоприятная для них среда. Специалисты рекомендуют воздержаться от покупки домашних консервов в герметически закрытых банках, а также продуктов домашнего копчения на рынках и у случайных продавцов.
Читать на gubdaily.ru