Доктор медицинских наук Михаил Гинзбург отметил, что при консервировании мяса, рыбы или грибов, а также плохо вымытых овощей в тару может попасть бактерия Clostridium botulinum.
В герметичных условиях и при комнатной температуре бактерия вырабатывает токсин, вызывающий ботулизм. По словам специалиста, наличие токсина нельзя определить по вкусу или запаху.
В первую очередь следует обращать внимание на внешний вид заготовок и насторожиться, если крышка на банке вздула. Также опасным сигналом может стать то, что при открытии емкости нет характерного щелчка.
Читать на volg.mk.ru