Поленту обычно делают из желтой кукурузы, пишет Medical News Today. Растение перемалывается в муку, которая при мелком помоле делает кашу мягкой, а при крупном – твердой.
После измельчения мука отваривается в воде, молоке или бульоне. Получившийся продукт является низкокалорийным и не содержит глютен.
Всего в одной столовой ложке содержится 24 г углеводов, 2 г белка, 1 г клетчатки и 0,6 мг железа. Белок и клетчатка надолго оставляют чувство сытости, а использование молока в приготовлении добавит ценные питательные вещества.
Читать на mk.ru