Диетолог рассказала, стоит ли отказываться от глютена В последнее время безглютеновая диета приобрела большую популярность.
Стоит ли отказываться от продуктов, содержащих это вещество, рассказала диетолог Аида Керимова. По словам Керимовой, которые передаёт «Волгоградская правда», глютеном называют белок, содержащийся в семенах большинства злаковых культур, в том числе пшенице, овсе, ячмене и так далее.
Диетолог пояснила, что действительно существуют люди с непереносимостью глютена. Их иммунная система неправильно на него реагирует, из-за чего может развиться болезнь тонкого кишечника – целиакия.
Читать на mirnov.ru