Сторонники здорового образа жизни исключают хлеб из своего рациона, обосновывая это тем, что у него высокий гликемический индекс и низкое количество полезных веществ.
Однако по словам диетолога Ирины Лазун, нет оснований бояться есть хлеб, просто нужно с умом подходить к его выбору, сообщает радио Sputnik.
Медик отметила, что предпочтение стоит отдавать изделиям из цельнозерновой муки. В тоже время она обратила внимание, что найти хлеб, в составе которого такая мука стоит на первом месте очень сложно. «Даже там, где написано фитнес-хлеб или здоровый хлеб, там везде белая мука; белая мука фактически пустая», – пояснила Лазун. «Мое личное мнение состоит в том, что муки бояться не надо, но выбирать, все же стоит цельнозерновую», – рассказала
Читать на profile.ru