Гастроэнтеролог, диетолог, кандидат медицинских наук Ирина Бережная в интервью радио Sputnik рассказала, что использовать сливочное масло для жарки продуктов может быть опасно.
Эксперт рекомендовала пользоваться сухой сковородой или грилем. "В свежем виде сливочное масло абсолютно безопасно в разумных количествах.
Также оно реабилитировано в плане влияния на холестериновый обмен", - говорит Бережная. При этом, по ее словам, при температуре выше 70 градусов появляются свободные радикалы, которые при длительном использовании могут вызывать онкологические заболевания.
Читать на ren.tv