Звезда любого праздничного стола: "Мастер Шеф" Ярославский дал рецепт невероятного лукового пирога

Владимир Ярославский показал, как приготовить киш на рубленом тесте с луком, беконом и сыром дорблю. Этот пирог станет звездой любого праздничного стола.Для теста "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет следующие ингредиенты (на форму диаметром 26 см):"В муку кладу нарезанные кусочки масла и рублю все ножом или лопатками, пока оно не станет похоже на пластинки в муке (можно даже натереть на крупной терке).

Добавляю соль и воду с лимонным соком, быстро перемешиваю тесто и просто собираю все вместе, складываю 3-4 раза. Заворачиваю в пищевую пленку и кладу в холодильник на 30 мин”, – объясняет "Мастер Шеф" Владимир Ярославский.После этого между двумя листами пергамента раскатываем тесто в тонкий пласт размером немного больше формы.

На дно формы стелим пергамент, выкладываем тесто и формируем бортики. Сверху на тесто также кладем лист пергамента, а сверху насыпаем фасоль, горох или т.п., чтобы тесто не деформировалось.Выпекаем основу пирога в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.Для начинки "Мастер Шеф" Владимир Ярославский берет:Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на масле на среднем огне до золотистости, затем добавляем нарезанный бекон, щепотку мускатного ореха, обжариваем и оставляем охлаждаться.Сливки "Мастер Шеф" Владимир Ярославский смешивает с яйцами, добавляет лук и 70 г сыра дорблю крупными кусочками.