Большинство людей выбирают блюда на основе вкусовых предпочтений, о совместимости используемых продуктов почти никто не задумывается.
Вместе с тем, даже привычные сочетания, например, мяса и картофеля, могут вызывать нарушения в работе желудочно-кишечного тракта, заявила врач-диетолог Елена Соломатина.- Многие плохо переносят мясо с картошкой или с макаронами.
Этому есть обоснование: мясо - продукт, который переваривается в желудке, требует соляной кислоты, а вот крахмалистым продуктам в желудке делать нечего (переваривание таких продуктов происходит в кишечнике).
Читать на rg.ru