Волынское блюдо, известное далеко за пределами Волыни Котлеты мазурики — действительно давний кулинарный нюанс Волыни. Насколько давний — вопрос другой.
Индейка на территории Украины разводится не так давно, а панировочные сухари (обязательный ингредиент мазуриков) — принадлежность скорее французской кухни.
Тем не менее, на данный момент мазурики считаются чем-то сугубо украинским. В приготовлении этих котлеток очень важно — сохранить их сочными.
Читать на focus.ua